■ 本报记者 夏文燕
我国是世界上水产养殖产量最大的国家，江苏又是我国水产养殖大省，淡水养殖种类齐全，其中团头鲂、鲫鱼、河蟹、罗氏沼虾、青虾产量为全国之最，虾蟹养殖为本省特色，但是，在水产养殖规模和集约化程度不断提高的同时，资源、环境、效率、安全等问题日益突显，严重阻碍了水产业的可持续发展。
众所周知，饲料作为养殖业的重要投入品，是绿色水产的重要物质基础，然而，当下在水产动物营养与饲料方面，仍存在一系列困扰产业发展的瓶颈问题亟待解决。“比如，还存在着原料选用不合理、营养不平衡，导致饲料生物利用率低、氮磷排放超标；高能低蛋白饲料的广泛应用，造成水产动物营养代谢紊乱；水产动物应对外界环境胁迫的营养调控技术难以突破；饲料投喂不精准，资源浪费和水体污染严重等。”极速电竞官网(中国)官方网站动物科技学院特种经济与水产系主任、江苏省水产动物营养重点实验室主任刘文斌告诉记者。
为解决这些棘手问题，极速电竞官网(中国)官方网站牵头开展了“绿色水产营养调控技术体系构建及其在淡水鱼虾中的应用”研究，并在绿色水产“高效利用减排放、代谢调控维稳态、抗逆抗病增健康、精准投喂降成本”的营养调控关键技术方面，取得了一系列重要突破。2月24日，这一研究获评江苏省科学技术奖二等奖。
刘文斌介绍，该项目成果构建了淡水鱼虾饲料原料生物利用率数据库，创新了植物蛋白高效利用酶解技术，支撑了营养素高效利用和低排放技术的建立。同时，针对我省的特色水产团头鲂，还建立了营养性脂肪肝研究模型，揭示了功能性维生素和植物活性提取物降脂机制，奠定了淡水鱼虾营养代谢障碍干预的基础。针对水产动物免疫机能低下、抗应激能力降低等问题，阐明了创新果寡糖和大黄素高效投喂策略，构建了淡水鱼类精准投喂模型，支撑了科学投喂策略的建立。可以说，项目的开展为我国淡水鱼虾类的健康养殖提供了技术支撑，推动了江苏乃至全国淡水水产养殖业的健康、高效和集约化发展。
目前，该项目获国家授权发明专利16项，制定江苏省地方标准1项、企业标准8项，发表学术论文105篇，形成2个添加剂产品、3个水产饲料系列产品，建设无公害产品基地2个，生产无公害水产品9种。近两年，该成果在江苏及周边省市11个企业与4个推广部门推广示范，累计生产饲料220万吨，应用水面346万亩，新增销售额118.8亿元，新增利税15.44亿元，取得了重大的经济、社会和生态效益。